ホッケ
     Okhostk atka mackerel

(写真:国立科学博物館/撮影:裏辺金好)
●基本データ
分類:条鰭綱 カサゴ目 アイナメ科
学名:Pleurogrammus azonus
英名:Okhostk atka mackerel

●解説

 ホッケの開き、になった状態でお目にかかることが大半だと思われるホッケは、こんな姿をしています。もっとも、一般的に食卓に上るのはシマホッケという、このホッケと類似ではあるのですが、別の種類だったりもしますので、要注意。いずれにせよ、脂がのっていて美味しい魚です。良く食べられるようになったのは、第2次世界大戦後だそうですが。