シロバナタンポポ　Taraxacum albidum Dahlst
キク科

▼所蔵品解説
【用部】：根を含む全草　漢名｢蒲公英(ホコウエイ)｣
【用途】：解熱、消炎、健胃、利尿
【成分】：トリテルペン、ステロール類

　関西、四国、九州や、特に中国地方に広く分布し、関東から東ではあまり見かけない植物。セイヨウタンポポが入ってくるまでは、タンポポの代名詞はこのシロバナタンポポだった。

　地下茎で「きんぴら」を作ったり、刻んだ根を煎って、タンポポコーヒーにすることが多い。天ぷらとして食べることも可能。また、従来より民間では乳癌（ガン）に効くといわれていたが、最近の研究でも抗癌作用のあることが分かってきている。