卵かけうどん
卵かけ御飯の「うどん」バージョン。
ご飯を炊く代わりに、うどんを茹でるだけ。ああ、なんて簡単で美味しいのでしょう！
値段は、今回私が使用した「うどん」の場合、２玉入りで１００円ですから、１食分は５０円です。
（レシピ提供：大黒屋介左衛門）
うどん１玉（讃岐うどんがオススメ）、卵１個、しょう油、小口切りにしたねぎ
ネギは切るのが面倒なら、既に切ってある奴とか、乾燥して売っているものとかを利用しましょう。
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うどんを沸騰したお湯の中に入れて３分ほど茹でます。
茹で上がったら、お湯をきる。
器の中にいれ、卵かけて、しょう油をかけて、ネギを散らし、かき混ぜて喰らうべしッ！
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ちなみに栄養的には偏ってるから注意してね。金がないのに冷蔵庫が空っぽとか言う時には重宝するメニューだ。
あらかじめ器を熱湯で温め、うどんを湯切りしてすぐに卵を投入、素早くかき混ぜると「釜玉」みたいに軽く半熟になって美味しいハズですよ。
もちろん、これだけ食べるのも美味しいですが、例えばスーパーで売っている天ぷら、かき揚げなどを組み合わせても良いと思います。アレンジをどうするか、どこまで欲を出して手間をかけるかは、あなた次第。
