まずはキャベツとニラをみじん切りにします。ニラは先にハサミで小さく切ったほうが楽です。
ちなみにキャベツは１玉買ってくると余りまくるので、半玉買ってきて葉４枚分使うのがオススメです。
次にビニール袋の中に、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、市販のギョウザ調味料
（もしくは、きちんと塩やニンニク、ゴマ油など全て）を入れガンガン揉んで混ぜ合わせてください。
ちなみに例の市販の調味料が肉１５０ｇがベースだったので、塩とコショウを加えました。
味の濃い薄いは、具を少しフライパンで炒めてみて味見するといいでしょう。
なお、ビニール袋の利点は、材料が余れば袋を縛って保存するのが簡単な点です。
余った餃子の具は、チャーハンの具にするとか、中華スープの具にするとか色々なものに転用可能ですので。
さて、ここで秘密兵器の登場。これで簡単に餃子が出来ます。
スーパーとか東急ハンズなどで類似の商品が売っていると思うので、探してみましょう。
餃子の皮を載せ、その上に具を載せます。 皮の周りには水を軽くつけておきましょう。
そしてパチン！とたたみます。
あ〜ら不思議、あっという間に１つ完成。 この繰り返し。
道具が無ければ、古典的ですが自分で皮を折りたたみましょう。
そして良く熱したフライパンに油をひき、裏側がキツネ色になるまで焼きます。
これがパリっとした美味しさのミソですので、良く見ておきましょう。
次に水カップ４分の１程度を投入。
蒸し焼きにして、水分が無くなって来たら完成です。
というわけで、この通り。何、形が悪いだと！？（笑）
