○普通のカツ丼とは一風変わった味
一般的なカツ丼のようにカツを卵でとじはせず、ウスターソースに漬けてそれをどんぶりの上に盛っているのが特徴です。特に福井で名物となっている料理で、福井ではカツ丼といえばこのソースカツ丼を指します。 写真のソースカツ丼は、ソースカツ丼発祥の店と言われている「ヨーロッパ軒」のもの。薄めの肉は柔らかく、目の細かいパン粉に甘めのソースがよく染みていて絶品です。 (写真＆解説：ロクマルサン）
